近日，岳陽(yáng)市人民政府發(fā)布《關(guān)于公布岳陽(yáng)市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，臨湘市申報(bào)的綠茶制作技藝——白石毛尖茶制作技藝入選岳陽(yáng)市第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
白石毛尖，岳陽(yáng)十大名茶之一，創(chuàng)制于1964年，1981年被評(píng)為“湖南八大名茶”，1983年湖南省茶葉學(xué)會(huì)編《湖南名茶》將其列為湘北五大名茶之一，天車(chē)嶺牌白石毛尖2016年、2017年連續(xù)兩年榮獲第四、五屆中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)金獎(jiǎng)，2022年獲湖南文化旅游商品大賽金獎(jiǎng)。
白石毛尖茶原料采自臨湘市桃林鎮(zhèn)白石村白石生態(tài)茶園，一般清明前后開(kāi)采，采摘一芽一葉開(kāi)展至一芽二葉初展。白石毛尖傳統(tǒng)制作技藝分為“采摘、攤放、殺青、扇涼、二揉、二炒、烘焙”等工序環(huán)節(jié)，成品茶品質(zhì)特點(diǎn)是：條索肥壯勻齊，白毫滿(mǎn)披，香氣清高，湯色清亮，滋味醇厚甘爽，持久耐泡，葉底黃綠肥軟。
據(jù)了解，白石毛尖茶制作技藝傳承群體，主要集中在臨湘市白石千車(chē)嶺茶業(yè)有限公司，其公司生產(chǎn)技術(shù)部部長(zhǎng)李仕華2022年獲評(píng)“臨湘工匠”。
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